Kulit Sosis: Proses pembuatan sosis

Kulit Sosis: Proses pembuatan sosis: Pada proses pembuatn sosis, dilkukan pemasakan bahan antara lain bertujuan untuk: 1. Menyatukan komponen adonan sosis yang berupa emulsi k...

Kopi Komoditas Ekspor yang Menjanjikan

Kopi ( Coffe Spp) adalah nama bahan minuman yang sudah tidak asing lagi. Aroma harum, rasa khas nikmat, serta khasiat kopi yang menyegarkan badan membuat kopi cukup akrab di lidah dan banyak digemari. Penggemarnya bukan saja dari indonesia tetapi juga berbagai bangsa di seluruh dunia.

Sejarah perkembangan kopi

Minuman kopi sangat di gemari oleh bangsa Etiopia dan abessinia karena berkhasiat menyegarkan badan. Oleh karena itu, ketika mereka mengembara ke wilayah-wilayah lain, buah kopi juga ikut dibawa dan tersebar, antara lain ke arab , persia ( irak ) , hingga ke Yaman.
Biji kopi mengandung kafein yang dapat merangsang kerja jantung dan otak sehingga sebagian orang tidak tahan minum kopi. Untuk mengatasi hal tersebut dan dalam rangka meningkatkan konsumsi kopi dunia, telah di temukan cara pengolahan biji kopi yang dapat menghilangkan kandungan kafein tanpa mengurangi aroma dan cita rasa kopi. Hasilnya adalah minuman kopi yang harum,nikmat, dan tidak merangsang.

Prospek komoditas kopi

Kopi bukan hanya sekedar minuman segar dan berkhasiat, tetapi juga mempunyai arti ekonomi yang cukup penting. Sejak puluhan tahun yang lalu, kopi telah menjadi sumber pendapatan bagi para petani kopi. Tanpa pemeliharaan intensifpun , produksi kopi yang di hasilkan cukup lumayan untuk menambah penghasilan. Apalagi bila pemeliharaan dan pengolahannya cukup baik, pasti usaha ini mendatangkan keuntungan yang berlipat ganda.
Bagi Indonesia , kopi merupakan salah satu komoditas penting. Pada tahun 1981 di hasilkan devisa sebesar USD 347,8 Juta dari ekspor kopi sebesar 210.800 ton. Namun produksi kopi indonesia mengalami penurunan dari tahun 2001 hingga tahun 2004, salah satu penyebabnya adalah kurangnya perawatan lahan dan frekuensi pemupukan yang menurun. Selain komoditas ekspor , kopi juga merupakan komoditas yang banyak di konsumsi di dalam negri. menurut survey yang di lakukan oleh departemen pertanian , rata-rata penduduk indonesia mengkonsumsi kopi sebanyak 0,5 s/d 0,7 kg/orang/tahun.

Kopi Dangdut

Irama kopi dangdut yang ceria
Menyengat hati menjadi gairah
membuat aku lupa akan cintaku yang telah lalu
Api asmara yang dahulu pernah membara
Semakin hangat bagai ciuman yang pertama
Detak jantungku seakan ikut irama
Karna terlena oleh pesona alunan kopi dangdut



Masih ingatkah kita pada era awal tahun 90-an kita sering mendengar petikan lagu diatas yang di tenarkan oleh fahmy shahab. seakan larut dalam alunan irama kopi dangdut yang ceria yang menjelaskan bahwa kopi dan dangdut adalah hal yang tidak bisa di pisahkan. seringkali kita mendengarkan irama dangdut sembari menikmati nikmatnya kopi...., dan bergoyang....

Menikmati Kopi dengan iringan SECANGKIR KOPI HAMDAN ATT

Jangankan...menyambutku...., Dengan senyum manismu....secangkir kopi pun tak tersedia......

Begitulah petikan lagu Secangkir kopi karangan Hamdan ATT, bagi anda yang gemar dangdut karaoke pasti sangat mengenal lagu ini. mungkin sangat cocok bila di nyanyikan dengan meminum secangkir kopi sambil ngobrol dengan teman-teman kita. Secangkir kopi bisa menghilangkan sejenak kegalauan kita dan melupakan sejenak kesibukan kita sehari-hari.

Monggo di nikmati Lagu di bawah ini....

Manfaat dan Kerugian minum Kopi

Manfaat dan Kerugian minum Kopi 

Manfaat Minum kopi yang pertama Mengurangi Resiko Diabetes

Para peneliti di Harvard telah melakukan penelitian, bila kita mengkonsumsi enam cangkir kopi

 (Kopi Hitam)

atau lebih dalam satu hari dapat mengurangi resiko diabetes. 54 persen bagi

pria, dan 30 persenbagi wanita.Penelitian lainnya yang dimuat dalam AmericanJournal of Epidemiology

menunjukkan konsumsi empat cangkir atau lebih per harinya pada lansia

memiliki resiko Diabetes tipe 2 lebih rendah dibandingkan dengan yang

jarang mengkonsumsi kopi. Karena selain mengandung kafein, kopi juga mengandung 

antioksidan, dan mineral 

yang meningkatkan sensitifitas insulin dan metabolisme glukosa. ( kompas.com )

 Manfaat Minum kopi yang kedua Menurunkan Resiko Kanker Kolon, kanker hati dan 

Sirosis Hati

Dua cangkir kopi dalam sehari dapat menurunkan resiko penyakit kanker kolon sebanyak 25 persen,

dan sirosis hati sebesar 80 persen.Antoksidan yang terkandung di dalam kopi dapat 

membantu melindungi sel

dari radikal bebas yang seringkali dikaitkan dengan kanker dan kelainan

otak degeneratif.

Dr Francesca Bravi dari Italia menemukan bahwa peminum kopi menikmati

41 persen pengurangan resiko HCC (Hepatocellular Carcinoma) atau kanker

hati, dibanding dengan mereka yang tidak pernah mengkonsumsi kopi.

 Manfaat Minum kopi yang ketiga adalah Mencegah Kristalisasi Batu empedu

Minum 2 cangkir Kopi dalam setiap harinya dapat mengurangi resiko Kristalisasi Batu empedu 

sebanyak 50%.

Manfaat Minum kopi yang keempat adalah  Mencegah Serangan Jantung

Kopi juga dapat melindungi peminumnya dari serangan jantung. 

Penelitian ini  telah dilakukan di Harvard menunjukkan wanita yang mengkonsumsi 

5 cangkir kopi atau lebih setiap minggunya mampu mengalami penurunan resiko

serangan jantung sebesar 32 persen dibandingkan dengan wanita yang

mengkonsumsi kurang dari 4 cangkir kopi setiap minggunya.

Manfaat Minum kopi yang kelima adalah Mengurangi resiko terkena penyakit Alzheimer.

penyakit Alzheimer adalah sebutannya alz-zhai-me, merupakan sejenis penyakit

penurunan fungsi saraf otak yang kompleks dan progresif.

Penyakit Alzheimer bukannya sejenis penyakit berjangkit.

Penyakit Alzheimer adalah keadaan di mana daya ingatan seseorang merosot dengan teruknya sehingga

pengidapnya tidak mampu mengurus diri sendiri (wikipedia.com).

 Manfaat Minum kopi yang keenam adalah Mengurangi resiko terkena pengakit Parkinson.

penyakit Parkinson(paralysis agitans) adalah penyakit degeneratif syaraf yang pertama ditemukan

pada tahun 1817 (An Essay on the Shaking Palsy) oleh Dr. James Parkinson. ( anakmedan.info)

 Manfaat Minum kopi yang ketujuh adalah  Meningkatkan memori jangka pendek 

manusia dan Mencegah Sakit kepala

Satu dosis obat penawar sakit megandung 120 miligram kafein, sama

seperti jumlah yang ditemukan dalam secangkir kopi. Kafein ditambahkan

pada obat penawar sakit karena bisa meningkatkan penyerapan dalam

peningkatan efek penghilang sakit. Kafein juga membatasi pembesaran

pembuluh darah ke kepala, yang dapat menyebabkan migran. Jadi intinya dalam

kandungan Kopi mengandung kafein yang berguna sekali untuk tubuh kita dalam

takaran tertentu yaitu 120mg.

Manfaat Minum kopi yang kedelapan adalah Sebagai antioksidan alami,

Antioksidan adalah substansi yang diperlukan tubuh untuk menetralisir radikal bebas dan
mencegah kerusakan yang ditimbulkan oleh radikal bebas terhadap sel normal, protein, dan lemak.
Antioksidan menstabilkan radikal bebas dengan melengkapi kekurangan elektron
yang dimiliki radikal bebas, dan menghambat terjadinya reaksi berantai dari pembentukan
radikal bebas yang dapat menimbulkan stres oksidatif.

Manfaat Minum kopi yang kesembilan adalah Mencegah Gigi rusak
Komponen yang memberi kopi aroma dan rasa pahit, yaitu Trigonelline,
diakui para peneliti Italia memiliki zat anti bakeri dan anti lekat
yang mencegah gigi berlubang. dan dalam takaran yang seimbang dan tidak berlebihan,
karena apabila berlebihan pasti akan menimbulkan dampaak yang negatif bagi gigi itu sendiri 

Manfaat Minum kopi yang kesepuluh adalahMencegah Konstipasi
Kopi cenderung mempercepat proses pengosongan perut sehingga masalah sembelit

Manfaat Minum kopi yang kesebelas adalahMenurunkan risiko kanker payudara
Menjelang masa menopause, wanita yang mengonsumsi 4 cangkir kopi sehari mengalami

penurunan risiko kanker payudara sebesar 38 persen, demikian menurut sebuah studi
yang dipublikasikan di The Journal of Nutrition. Kopi melepaskan phytoestrogen dan
flavonoid yang dapat menahan pertumbuhan tumor. Namun konsumsi kurang dari 4 cangkir tidak akan

Manfaat Minum kopi yang kedua belas  adalah Melindungi kulit.
Konsumsi 2-5 cangkir kopi setiap hari dapat membantu menurunkan risiko kanker kulit
nonmelanoma hingga 17 persen. Kafein dapat memacu kulit untuk membunuh sel-sel prakanker,
dan juga menghentikan pertumbuhan tumor.dan lain sebagainya , sebenarnya masih banyak lagi manfaat dari Minum kopi tersebut.

Kerugian Minum Kopi 

Ada kelebihan ada juga kekurangan apalagi sebuah makanan atau minuman bahkan obat saja , apabila di berikan dengan takaran yang berlebihan akan mengganggu dari system kesehatan kita sendiri , Minuman kopipun juga seperti itu , maka dibawah ini akan saya berikan rangkuman tentang Kerugian Minum kopi , atau efek minum Kopi.

1.   Peningkatan Asam Lambung

      Kopi menurut penelitian para ahli  dapat meningkatkan kegelisahan.
      Dosis konsumsi yang terlalu banyak tidak bisa diterima
      semua orang ini juga terjadi pada saya sendiri. Selain itu, tingkat keasaman kopi yang tinggi dapat
    merangsang pengeluaran asam lambung yang berlebih. jadi hati hati untuk yang mengidap penyakit “Magg”

    dalam mengkonsumsi minuman Kopi ini berikan takaran yang sesuai dan tidak berlebihan.

2.   Peningkatan Detak jantung 

   Kafein sebagai kandungan utama kopi bersifat stimulan yang mencandu. Kafeine mempengaruhi sistem kardiovaskuler seperti peningkatan detak jantung dan tekanan darah. Dampak negatif itu muncul bila Anda mengkonsumsinya secara berlebihan. Bagi kebanyakan orang, minum dua sampai tiga cangkirkopi tidak memberikan dampak negatif. Meminum kopi dengan frekuensi lebih dari itu bisa menimbulkan jantung berdebar-debar, sulit tidur, kepala pusing dan gangguan lainnya. Oleh karena itu, bagi mereka yang mengkonsumsi kopi agar tidak mengantuk-misalnya karena kekurangan tidur- disarankan agar konsumsinya disebar sepanjang hari.Riset mengenai hubungan konsumsi kopi dengan keguguran kandungan tidak memberikan kesimpulan seragam. Tetapi, untuk amannya ibu hamil disarankan tidak minum lebih dari satu cangkir kopi sehari.

3.  Kopi dapat menyebabkan constipation 

    constipation atau susah buang air besar , apabila dikonsumsi dengan berlebihan .

4.  Kopi menyebabkan karang gigi dan gigi menjadi kuning bila dikonsumsi dalam jumlah berlebihan. (vibizlife.com)

5.  Kecanduan  ( kafein ) seperti halnya penjelasan diatas Kopi mengndung unsur kafein yang dapat membuat diri kita kecanduan apabila sudah terbiasa minum Kopi setiap hari.

Tak ada gading yang tak retak....,bila ada ada informasi tambahan tentang kopi mohon di tambahkan.

KOPI

Kopi merupakan salah satu komoditas ekspor yang memberikan devisa negara cukup tinggi. Sebagian besar kopi di usahakan pleh perkebunan rakyat. Tingginya minat petani untuk menanam kopi memang sangat beralasan. Budi daya tanaman kopi cukup mudah , tanpa memerlukan perawatan yang intensif pun tanaman kopi telah memberikan hasil. Selain itu, kopi juga dapat tumbuh hampir di seluruh daratan indonesia. namun, untuk menghasilkan kopi yang bermutu baik dan mendapatkan harga tinggi di pasaran dunia diperlukan pengetahuan mengenai seputar varietas tanaman kopi. Yaitu mengenai segala aspek tentang kopi, mulai dari jenis-jenis kopi,penyediaan bibit,teknik penanaman,panen, pasca panen serta pengolahannya menjadi bubuk kopi. Kopi merupakan sejenis nama pohon yang buahnya seringkali dibuat minuman yang di proses dan berasal dari pengolahan dan ekstraksi biji tanaman kopi.

Kata kopi  berasal dari bahasa arab qahwah yang berarti kekuatan, karena pada awalnya kopi digunakan sebagai makanan berenergi tinggi. Kata qahwah kembali mengalami perubahan menjadi kahveh yang berasal dari bahasa Turki dan kemudian berubah lagi menjadi koffie  atau coffe dalam bahasaBelanda. Penggunaan kata koffie segera diserap ke dalam bahasa Indonesia menjadi kata kopi yang dikenal saat ini.

Secara umum, terdapat dua jenis biji kopi, yaitu arabika (kualitas terbaik) dan robusta.

Sejarah mencatat bahwa penemuan kopi sebagai minuman berkhasiat dan berenergi pertama kali ditemukan oleh Bangsa Etiopia di benua Afrika sekitar 3000 tahun (1000 SM) yang lalu. Kopi kemudian terus berkembang hingga saat ini menjadi salah satu minuman paling populer di dunia yang dikonsumsi oleh berbagai kalangan masyarakat Indonesia sendiri telah mampu memproduksi lebih dari 400 ribu ton kopi per tahunnya. Di samping rasa dan aromanya yang menarik, kopi juga dapat menurunkan risiko terkena penyakit kanker, diabetes, batu empedu, dan berbagai penyakit jantung (kardiovaskuler).